イラスト 暮らしとバイオ <第2版>

「バイオ」とは何かから始まり，その生物学的・科学的基本知識を学び，続いて「バイオテクノロジー」の現在と未来を視野に，今後期待される「バイオ」の課題について共に考える．

　第1章　人の歴史とバイオ
1-1　バイオという言葉
1-2　バイオの歴史
1-3　現代のバイオ

　第2章　バイオの基礎知識
2-1　生物のエネルギー（糖）・・・腹が減っては戦ができぬ
2-2　遺伝情報物質（DNA）とアミノ酸・・・出汁は旨い
2-3　微生物と発酵食品・・・酒じゃ〜
2-4　光合成・・・もっと光を！
2-5　植物の組織　ダイコンは根か茎か？ それが問題だ？
2-6　ホットな唐辛子とクールなミント・・・植物の有用成分
2-7　病気になったら薬・・・抗生物質・ワクチン

　第3章　現代のバイオテクノロジー
3-1　優良品質の作成に関わる技術（交配，突然変異，細胞融合，組織培養）
3-2　遺伝子組換え技術
3-3　クローン生物・・・その有用性
3-4　遺伝子に関する解析記述

　第4章　バイオの今，そして未来
4-1　再生医療
4-2　遺伝子（DNA）を用いた個人識別や遺伝に関わる病気の診断
4-3　遺伝子治療
4-4　遺伝子組換え作物の実際
4-5　バイオマスのエネルギー利用
4-6　バイオ素材
4-7　生物の環境修復のための利用（バイオレメディエーション）
4-8　生物をまねる
4-9　次世代の農場：植物工場

　第5章　バイオに求められること
5-1　バイオの安全性を担保する
5-2　生命を扱う技術を考えるために
5-3　生命倫理・科学倫理
5-4　持続的社会の構築のために：生物多様性